吃肉很下酒,驱寒有滋补,炖到汁收的差不多,好吃易学

 公司新闻     |      2016-01-10

干锅马铃薯片

吃肉很下酒,驱寒有补养,炖到汁收的差不多,好吃易学

用料

马铃薯、青椒、朝天椒、郫县豆瓣酱、生抽、糖

做法

马铃薯去皮切稍厚的片,尊龙d88用现金放入水中完全洗净淀粉。青椒切片,香芹切段,朝天椒切碎

锅烧热下宽油,下入沥干水分的马铃薯片中火煸至外表轻轻上色捞出

锅中留底油,下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香,下马铃薯片翻炒入味

再下青椒和香芹同炒,加一小匙生抽避免过干,出锅前加半小匙糖提味即可

干锅香辣肥肠

吃肉很下酒,驱寒有补养,炖到汁收的差不多,好吃易学

用料

肥肠500克洋葱50克、青椒50克蒜20克、香菜10克红辣椒5克、芝麻适量油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺糖1勺、盐1匙味精0.2匙、花椒3克大料3克

做法

猪大肠买的是现已煮熟的回来清洗洁净焯水后冷水冲刷沥干水份备用

猪大肠切除小段,锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香

锅中放入猪大肠翻炒,倒入蚝油、一品鲜酱油滋味棒极了

放入调味料翻炒使每个猪大肠都能裹上美味

放入圆葱和青椒,放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味

最终撒上香菜提鲜即可出锅享受

回炒猪脚

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用料

辣椒两个、猪蹄一个、花椒两个

做法

猪蹄炖好,撇去浮沫

葱花花椒姜爆锅

加酱油烧热加切块的猪蹄

翻炒变色今后加青椒盖锅

大盘鸡

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用料

鸡马铃薯洋、葱青椒、干红辣椒、花椒八角、豆瓣酱姜蒜酱油

做法

鸡肉切块,马铃薯剥皮滚刀块、青椒切块,洋葱切块

锅里烧水,水开之后放2片姜,料酒,2粒花椒,鸡肉,1分钟后捞出

另起炒锅,放油烧热,转小火,放花椒、八角、干红辣椒,炸香

放入姜蒜,闻到香味,放入鸡肉,加料酒,大火炒

加一勺豆瓣酱,翻炒均匀,把马铃薯放进去,加一些酱油,一同翻炒

倒一厅啤酒,要没过鸡肉,大火烧开,转小火煮,煮到汤只剩下1/3多一点的时分放入洋葱,翻炒均匀持续煮

炖到汁收的差不多,放入青椒,蒜末,盐翻炒,加一点点水焖

汤汁操控在你需求的程度,加味精或许鸡精,完结

莲藕炖仔鸭

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主料

鸭子、莲藕、干辣椒、八角、草果、青红尖椒、姜、香菜、料酒、生抽

做法

鸭子切块,莲藕切块。

锅里放冷水和鸭块一同烧开,放入料酒两汤匙煮开,捞出摘洁净鸭毛,冲刷洁净备用。

锅里放油,煸炒鸭子到皮微黄,放入姜,干辣椒,草果,八角,五香粉,一同炒出香味,兑入米酒大火翻炒均匀。

放生抽,老抽,炒均匀。放入藕炒均匀。

兑热水吞没食材的四分之三。大火烧开,小火炖煮30调入盐持续炖到软烂。

放入冰糖收汁。汁水收一半的时分放入青红尖椒,大火炒到水分微干。出锅放鸡精,香油即可。

啤酒鸭

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用料

鸭肉切块、啤酒姜蒜、花椒干红辣椒、八角桂皮生、抽老抽白糖、盐胡椒粉

做法

鸭子洗净剁块后焯水备用

锅中放少量底油,下姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香

倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少量白糖炒匀。

参加能没过悉数鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右

再大火收汁,撒少量胡椒粉即可

叉烧排骨

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用料

猪肋排、叉烧酱、食用油

做法

排骨浸洗去血水

将叉烧酱舀入排骨中

用手抓匀,多抓一瞬间,让酱料和肉肉充沛交融

将排骨用保鲜膜封好放入冰箱冷藏3小时

锅中放入食用油烧热,倒入腌制好的排骨和酱汁翻炒顷刻,盖上锅盖中火烧8分钟左右即可